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Slow Food celebra la Pitina nel cuore delle Dolomiti

luglio 17th, 2019  |  Published in Enogastronomia, In breve

Torna la festa in onore della pitina, originaria della Val Tramontina, diventata il primo presidio Slow Food friulano agli inizi degli anni 2000 e prodotto Igp nel 2018, un perfetto incontro di gusti antichi e decisi tra la carne (ovina, caprina o originariamente di camoscio e capriolo), le spezie, la farina di polenta e il giusto grado di […]

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