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I Cjarsòns, la tradizione della Carnia

maggio 31st, 2017  |  by  |  published in Enogastronomia | Leave A Comment »

I Cjarsòns, la tradizione della Carnia

I cjarsòns sono il piatto simbolo della Carnia e come la Carnia, verdissima e incontaminata montagna del Friuli, hanno una sorprendente molteplicità di aspetti, tant’è che se ne contano una cinquantina di versioni. Sorta di grandi ravioli in cui salato e dolce si miscelano armoniosamente, il loro ripieno varia non solo da paese a paese, […]

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Parte il nuovo progetto delle Strade del Vino e dei Sapori

gennaio 17th, 2017  |  by  |  published in Enogastronomia | Leave A Comment »

Foto: Francesca Caponera

Il Comune di Cividale del Friuli, in collaborazione con PromoTurismo FVG e con il coordinamento delle Città del Vino del FVG, organizza un incontro pubblico per presentare il nuovo progetto delle Strade del Vino e dei Sapori del Friuli Venezia Giulia (LR 22/2015). Esso rappresenta una diversa ed importante opportunità per lo sviluppo turistico e […]

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La Carnia nel piatto!

novembre 8th, 2016  |  by  |  published in Enogastronomia | Leave A Comment »

La Carnia nel piatto!

E’ già “sold out” il primo appuntamento con “La Carnia nel piatto”, l’iniziativa di Carnia Welcome che celebra la tradizione gastronomica del territorio – fatta di cibi semplici e poveri per definizione, ma di lunghissima tradizione – con “Cuciniamo con…”, la prima scuola di cucina carnica ideata dalla giovane tolmezzina Veronica Defilippis. Il progetto prevede […]

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